Merluza de anzuelo
Podemos dividir las merluzas de anzuelo en diferentes tamaños:
Estos tamaños estan dentro de la legalidad.
La merluza de anzuelo es un pescado blanco.
En nuestra empresa, el 70% de la merluza de anzuelo, se pesca en la zona de Escocia (zona sexta y cuarta) y el 30% en zona séptima.
Toda la merluza es de palangre.
Las zonas en las que pescan son arenosas (Irlanda) y acantilada (zona cuarta).
Viene como máximo con 6 días de pesca y la calidad es extra.
Las capturas de la merluza de anzuelo son semanales.